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传至现今的中国八大菜系 每一种都美味至极

时间:2018-07-10 编辑:wenhua最记录:

人们的生活水品越来越好,人们对于生活的最求也越来越高。人们一生中最重要的事情是什么?那自然是吃,人们都喜欢美食,今天小编我就为大家介绍中国八大菜系之中的一些非常有特色的地方菜,中国八大菜系哪里的最好吃呢,今天小编我就告诉你。

中国八大菜系

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菜系,又称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。

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中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。

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早在商周时期中国的膳食文化已有雏形,以太公望最为代表,再到春秋战国的齐桓公时期,饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成体系。到了南宋时期,南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时,鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“中国八大菜系”。

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