当前位置:世界之最网 > 自然之最 >

鱼露这个味道怪怪但是用好了却非常美味的调理

时间:2018-04-15 编辑:beitong

 鱼露是什么你知道吗?你见过鱼露吗?你对鱼露有了解吗?提到鱼露你会想到什么?中国有各种各样的调味料,以小鱼小虾为原料的可不多见。鱼露就是这样一种原产中国但也开始风靡全球的调味料。你想了解鱼露吗?想知道鱼露的吃法吗?你想知道做菜什么时候放鱼露 什么样的菜才能放鱼露吗?我们一起来看看,关于鱼露的那些事吧。

鱼露

鱼露这个味道怪怪但是用好了却非常美味的调理(www.souid.com)

鱼露,又称鱼酱油,是一种广东,福建等地常见的调味品,能够延续至今,与其独特的风味密不可分,主要包括鲜味和咸味;是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品,是用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液,色泽呈琥珀色,味道带有咸味和鲜味。鱼露原产自福建和广东潮汕等地,由早期华侨传到越南以及其他东亚国家,如今21世纪欧洲也有逐渐流行。

鱼露这个味道怪怪但是用好了却非常美味的调理(www.souid.com)

鱼露,又称鱼酱油,是一种广东,福建等地常见的调味品,能够延续至今,与其独特的风味密不可分,主要包括鲜味和咸味;是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品,是用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液,色泽呈琥珀色,味道带有咸味和鲜味。鱼露原产自福建和广东潮汕等地,由早期华侨传到越南以及其他东亚国家,如今21世纪欧洲也有逐渐流行。

鱼露这个味道怪怪但是用好了却非常美味的调理(www.souid.com)

鱼露,又称鱼酱油、胰油,胶东称为鱼汤,福建称为虾油(厦门话(白话字):he6-iu2,福州话(平话字):hà-iù)或鸾12,,是一种风味独特的水产调味品。鱼露以低值鱼虾或水产品加工下脚料为原料,利用鱼体所含的蛋白酶及其它酶,以及在多种微生物共同参与下,对原料鱼中的蛋白质,脂肪等成分进行发酵分解,酿制而成。其味咸、极鲜美、营养丰富、含有所有的必须氨基酸和牛磺酸,还含有钙、碘等多种矿物质和维生素。鱼露的生产主要分布在东南亚如越南、泰国,我国东部沿海地带如广东、福建,日本及菲律宾北部,在欧洲和非洲地区也有分布。进入二十世纪八十年代以来发展迅速,目前国内产量每年约10万吨以上。

原创声明:《鱼露这个味道怪怪但是用好了却非常美味的调理》该文观点仅代表作者本人,不代表世界之最立场,版权归原作者本人所有。本文系作者授权世界之最发表,未经授权不得转载。

    世界上最遥远的地方

    世界的尽头在哪里?当麦哲伦进行环球航行时,估计他也没注意到西太平洋上一个小小的岛国基里巴斯。然而,近日一个由专业探险家和地图绘制者组成的团队研究发现,这个热带岛国...

  • 最记录点击查看全文 >

本月排行